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Agrocontroller: proteína do futuro

Agrocontroller: proteína do futuro

9:05 | 10 junho 2019
 

A proteína do futuro pode não ser de insetos sintéticos, como já foi retratada em obras de ficção científica. De olho em um cenário de escassez de proteína animal na forma como é popular hoje e na mudança de hábitos dos consumidores, grandes grupos do agronegócio estão investindo em alternativas mais palatáveis.
Em mais um passo nessa direção, a Cargill anunciou em maio que fará um aporte na startup israelense Aleph Farms, que desenvolve bifes 3D. A múlti americana faz parte de um grupo de empresas, liderado pela VisVires New Protein, que decidiu financiar o que parecia impossível e, juntas, alocaram US$ 12 milhões na Aleph. O objetivo é que o bife 3D chegue ao mercado comercial em um prazo de três a cinco anos.

Fonte: Agrocontroller

Postado em: 9:05 | 10 junho 2019
 
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